Серия Shun Classic сочетает в себе многовековую традицию японского кузнечного искусства ковки самурайских мечей с современными и технически усовершенствованными производственными методами нашего времени. Это позволило создать высококачественную серию ножей из дамасской стали, продуманной до мельчайших деталей, обеспечивающую стабильную остроту. Благодаря этому ножи отлично подходят для профессионального применения. Лезвия Shun Classic отлично смотрятся благодаря своему характерному матовому узору из дамасской композитной стали, состоящей из 32 слоев. В сочетании с элегантной тонкой рукояткой из черной древесины Pakka возникла общая эстетическая концепция с основными требованиями к качеству и функциональности.

Сталь VG MAX со степенью жесткости 61 (±1) HRC образует сердцевину всего лезвия вплоть до острия. В облицовке из 32 слоев дамасской стали нож приобретает несравнимую анатомию с крепким лезвием, которое благодаря этим двум компонентам имеет одновременно твердость и эластичность. Лезвия Shun Classic имеют двухстороннюю заточку.

Тонкая ручка из прочной древесины Pakka выполнена в традиционной японской форме каштана. Высококачественные смолы, которыми пропитана древесина, придают материалу особую стабильность и устойчивость к влаге. Типичная форма рукоятки в виде каштана с небольшим ребром вправо позволяет удобно и надежно держать нож при резке. Удлинение лезвия, проходящего через всю рукоятку, обеспечивает стабильность и баланс.